کولیجن پر مشتمل فوڈز

کولیجن کیا ہے اور کون سا کھانا دستیاب ہے؟

کولیجنایک قسم کا پروٹین ہے جو جوڑنے والے ٹشو سیلوں سے بنا ہوتا ہے جسے فائبرو بلاسٹ کہا جاتا ہے۔ اس میں آپ کے جسم کے مجموعی پروٹین کا تقریبا 30 فیصد اور جوڑنے والا ٹشو ہوتا ہے۔

زیادہ قابل فہم الفاظ میں ، یہ پروٹین وہ گلو ہے جو آپ کے پورے جسم کو ایک ساتھ باندھتی ہے۔ کولیجن کے بغیر ، آپ کا جسم اپنے حصوں کو جمع نہیں کر پائے گا۔ کولیجن ایک پروٹین ہے جو انسانی جسم میں تیار کیا جاتا ہے اور پایا جاتا ہے۔ کولیجن ، جسے ریشوں والا پروٹین کہا جاتا ہے ، انسانی صحت کے لئے بہت ضروری ہے۔ پروٹین کا بنیادی کام ، جو کنکال اور پٹھوں کے نظام کے مابین رابطوں کو مضبوط بنانا ہے ، جلد کی بافتوں کی حفاظت اور سختی کے ل also ، ٹشووں کو کھانا کھلانا اور مضبوط بنانے جیسے کام بھی کرتا ہے۔ کولیجن پروٹین کی تیاری ، جو صحت مند اور جوان رہنے کے رجحان سے قریب سے جڑی ہوئی ہے ، بدقسمتی سے ، 30 کی دہائی سے کم ہوتی ہے۔

 

یہ کولیجن پروٹین کھانے کی اشیاء سے حاصل شدہ امینو ایسڈ سے تیار ہوتا ہے۔ اگرچہ کم عمر میں جسم کی طرف سے تیار شدہ کولیجن کی مقدار زیادہ ہے ، 30 سال کی عمر کے بعد ، کولیجن کی پیداوار میں سالانہ 1٪ سے 2٪ کمی واقع ہوتی ہے۔ 40 سال کی عمر میں ، 10 to سے 20 the جسم میں کولیجن ختم ہوجاتا ہے۔ عمر کی جلد سوھاپن ، جھریاں ، کے ساتھ کولیجن کی مقدار میں کمی cellulite کےمشترکہ تکلیف اور لچک میں کمی جیسے مسائل کا سبب بنتا ہے۔ اس کے علاوہ ، غیر صحت بخش غذا ، تناؤ ، تمباکو نوشی ، فاسد غذا ، زیادہ سورج کی نمائش اور وٹامن سی کی کمی عوامل ہیں جو کولیجن کی مقدار میں کمی کا سبب بنتے ہیں۔

• کولیجن جلد میں لچک کو جوڑتا ہے جس کی وجہ سے وہ پورے جسم کو جیورنبل اور لچک دیتا ہے۔
• اگرچہ یہ جھریاں بنانے سے روکتا ہے ، لیکن یہ موجودہ جھرریوں کی ظاہری شکل کو بھی کم کرتا ہے۔
• اسی طرح ، یہ جسم میں دراڑوں کے لئے بھی اچھا ہے۔
• جلد کی صحت کے ل benefits فوائد کے علاوہ ، کولیجن جسم کی چربی کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
• اس خصوصیت کی بدولت ، اس سے دل کی مختلف بیماریوں جیسے ویسکولر اوبلچینج اور ہارٹ اٹیک کا خطرہ کم ہوجاتا ہے ، اور موجودہ مسائل کی شفا یابی کے عمل میں معاون ہے۔
• یہ نظام انہضام کے باقاعدگی سے کام کرنے کی حمایت کرتا ہے۔
• یہ ان لوگوں کی مدد کے لئے کہا جاتا ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں کیونکہ یہ دونوں ہاضمے کو منظم کرتے ہیں اور چربی کو کم کرتے ہیں۔
• کولیجن ، جو آنتوں کے ل good اچھ isا ہے جس کی وجہ سے وہ ؤتکوں کو جوش اور لچک دیتا ہے ، خاص طور پر آنتوں میں پائے جانے والے مسائل کو تیزی سے مرمت کرنے کے قابل بناتا ہے۔
• جگر کی صحت پر اہم اثرات مرتب کرنے سے ، کولیجن جگر کو زہریلا سے پاک کرتا ہے ، دوسرے الفاظ میں ، نقصان دہ اور غیر ملکی مادے سے۔
• چونکہ اس کے کارنیا پر مثبت اثرات پڑتے ہیں ، لہذا اسے آنکھوں کی صحت کے ل. ایک ناگزیر مادے کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
• چونکہ اس کی ہڈیوں کو مضبوط کرنے کا اثر ہوتا ہے ، لہذا کولیجن جسم میں ہڈیوں کی کثافت کو بڑھاتا ہے اور ہڈیوں کی صحت کو بچاتا ہے۔
• یہ جوڑوں اور پٹھوں میں درد کو تیزی سے گزرنے میں مدد کرتا ہے۔

 

25 سال کی عمر کے بعد ، ہمارے جسم میں کولیجن کی پیداوار کم ہوجاتی ہے۔ 35 سال کی عمر کے بعد ، اس سست رفتار میں تیزی آتی ہے اور اس کے اثرات زیادہ محسوس ہونے لگتے ہیں۔ جب ہماری جلد میں کولیجن کی مقدار کم ہونا شروع ہوجاتی ہے تو ، جلد اپنی لچک اور مضبوطی کو کھونے لگتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، جیسے جیسے ہم بڑے ہو جاتے ہیں یہ ناگزیر ہو جاتا ہے کہ ہم اپنی جلد پر جھاڑو ، جھریاں اور یہاں تک کہ جوڑوں کے درد کا سامنا کریں گے۔

 

کولیجن کی سب سے عام قسم 5 ہے اور یہ مندرجہ ذیل ہے۔

قسم I کولیجن: یہ جلد ، کنڈرا ، عروقی ligaments ، اعضاء اور ہڈیوں کے ؤتکوں میں پایا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ ہڈیوں کا بنیادی نامیاتی حصہ تشکیل دیتا ہے۔

قسم II کولیجن: یہ کارٹلیج ٹشو کی بنیادی کولیجن ڈھانچہ تشکیل دیتا ہے۔

قسم III کولیجن: یہ کولیجن ٹشو کی ایک جالدار قسم کی قسم ہے اور جالدار ریشہ کے اجزاء کی شکل میں ہے۔ یہ عام طور پر ٹائپ آئ کولیجن ٹشو کے ساتھ ساتھ پایا جاتا ہے۔

قسم IV کولیجن: بنیادی جھلیوں پرتوں کی تشکیل. یہ بیسال جھلی ، اپیٹیلیم کی خفیہ پرتوں میں واقع ہے۔

قسم V کولیجن: اس قسم کے کولیجن سیل کی سطح پر پائے جاتے ہیں اور بالوں اور نال کی ساخت تشکیل دیتے ہیں۔

 

کولیجن کے نقصان کی بنیادی وجہ 'عمر رسیدہ' تاہم ، مختلف عوامل پر منحصر ہے کہ یہ عمل تیز ہوسکتا ہے۔ کولیجن کے نقصان کا باعث بننے والے سب سے اہم عوامل ہیں۔ 

• لمبا وقت سورج کی روشنیسامنے لانا
• کشیدگیپر منحصر ہے جسم کی طرف سے خفیہ کورٹیسول رقم میں اضافہ
• غلط اور کمزور غذائیت کی عادت
• ٹاکسننمائش (ماحولیاتی آلودگی وغیرہ)
• دائمی سوزش
• نیند کی خرابی اور کافی نیند نہیں آ رہی ہے
• ہمارے جسم میں آزاد ذراتکی مقدار میں اضافہ
• گلائیکشن (چینی اور بہتر مصنوعات کی کھپت)
• سگریٹ
• رجونورتی
• کچھ علاج جس سے جسم میں وٹامن اور معدنیات جذب کرنا مشکل ہوجاتا ہے

مناسب اور درست کھانوں کا استعمال کرکے جلد کے بافتوں میں کولیجن کی پیداوار میں اضافہ ممکن ہے۔ خاص طور پر ، گہری سبز پتیوں والی سبزیاں ، سرخ رنگ کی سبزیاں اور پھل اور سویا کی مصنوعات ، وٹامن سی پر مشتمل غذا ، اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ پر مشتمل کھانے ، خشک پلاums ، فلیکس بیج ، گلاب بردار ، ایوکاڈوس ، پھلیاں ، ترکی کا گوشت۔ سب سے اہم غذا ہیں جو جلد میں کولیجن کی پیداوار میں معاون ہوتی ہیں۔ دوسری طرف ، فاسٹ فوڈ فوڈز ، پروسس شدہ اور ریڈی میڈ فوڈز ، بہتر کھانے کی اشیاء اور ضرورت سے زیادہ چربی اور تلی ہوئی کھانوں سے جسم میں کولیجن کی پیداوار کو منفی اثر پڑتا ہے۔

 

کولیجن کی اعلی مقدار پر مشتمل فوڈز

 

• مچھلی اور شیلفش:

کنکال اور مربوط ٹشو کے طور پر مچھلی اور شیلفش کولیجن میں بہت زیادہ پائے جاتے ہیں ، تاہم…. اگر ہم مچھلی کے گوشت کی بجائے جلد ، سر اور حتی کہ ترازو کے نیچے فیٹی ٹشو کھا سکتے ہیں تو ہمارے پاس مچھلی سے ایک عمدہ کولیجن ہے۔

• کیویوٹامن سی جسم میں کولیجن ترکیب کو مکمل کرنے میں ایک اہم وٹامن ہے۔ کیوی ، جو وٹامن سی کا ایک طاقتور ذریعہ ہے ، جسم میں کولیجن کی تیاری کے مرحلے کو انجام دینے کے لئے ضروری غذائی اجزاء ہیں۔

 

• چکن

ایک وجہ ہے کہ بہت سے کولیجن سپلیمنٹس چکن سے اخذ ہوتے ہیں۔ ہر ایک کی پسندیدہ مرغی میں بہت سارے فائدہ مند غذائی اجزا ہوتے ہیں۔ اگر آپ نے کبھی مرغی کو ذبح کرتے ہوئے دیکھا ہے تو ، آپ نے دیکھا ہوگا کہ ان مرغی پر کتنے مربوط ٹشو ہوتے ہیں۔ یہ ؤتکوں سے مرغی غذائی کولیجن کا ایک بھرپور ذریعہ بنتی ہے۔

چونکہ یہ سب سے اہم کھانا ہے جس میں کولیجن ہوتا ہے ، متعدد مطالعات میں چربی کی گردن اور کارٹلیج کو گٹھیا کے علاج کے ل a کولیجن کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے۔

 

• سویا اور سویا مصنوعات

  سویا پر مبنی کھانے ، جیسے سویا بین ، سویا دودھ اور توفو پنیر ، سویا دودھ سے تیار کردہ ، کولیجن کی پیداوار کو بڑھانے میں معاون ہیں۔ کیونکہ سویا کی مصنوعات میں جینیسٹین نامی مادہ ہوتا ہے ، جو کولیجن کی تیاری میں معاون ہے۔

• انڈے

  انڈے کی زردی اور سفید ، جو بہترین معیار کے پروٹین کا ذریعہ ہے ، کولیجن کی پیداوار کے لئے ایک طاقتور ذریعہ ہے۔

 

• بلوبیریبلوبیری کولیجن ریشوں کو باہم باندھنا آسان بناتے ہیں ، اس طرح آپ کے جسم کو کولیجن پیدا کرنے میں مدد دیتے ہیں

 

• Ginseng

  جنسنینگ صدیوں سے روایتی دوائی میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ 2012 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جنسنینگ خون کے بہاؤ میں کولیجن کی مقدار کو بڑھاتا ہے۔ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ جنسنینگ میں جلد کی عمر بڑھنے کو روکنے کی صلاحیت ہو سکتی ہے۔ جینسنگ عام طور پر چائے ، جڑی بوٹیوں کے نچوڑ (عرق) یا سپلیمنٹ میں دستیاب ہوتا ہے۔

• گوشت اور شوربہ

  آپ کے جسم کے کولیجن اسٹاک کی مدد کے ل to گوشت اور ہڈیوں کا شوربہ ایک بہترین آپشن ہے۔ ایک لمبے عرصے تک ہڈی کو کم گرمی پر کھانا پکانا بہت ہی قیمتی امینو ایسڈ جیسے گلوٹامین ، پروولین ، گلائسین کے ساتھ ساتھ کولیجن کی رہائی کے قابل بناتا ہے۔ خاص طور پر جو جلد کی ضرورت ہے 1 کولیجن ٹائپ کریں امیر شوربے کے ساتھ مشترکہ تقریب کی حمایت کرتا ہے ٹائپ 2 کولیجن ہر ہفتے پورے ترکی اور مرغی کے شوربے کا باقاعدگی سے استعمال کرنا فائدہ مند ہے۔

•  

• ھٹی:

  ھٹی پھلوں میں موجود وٹامن سی جسم کے کولیجن پیشگی پرو پرو کولیگن کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ لہذا ، مدافعتی نظام کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ کولیجن کی پیداوار کو متحرک کرنے کے سلسلے میں بھی کافی وٹامن سی حاصل کرنا بہت ضروری ہے۔

• بادامجلد کی صحت اور خوبصورتی کے لئے ضروری سب سے اہم وٹامن ای وٹامن ای ہے۔ بادام میں اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ وٹامن ای کا ایک اچھا مواد بھی ہوتا ہے۔ یہ وٹامن سی کے ساتھ ہم آہنگی سے جسم میں کولیجن کی پیداوار کو بھی فروغ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ ، بادام تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو کولیجن ترکیب میں معاون ہے۔

 

• اسپرولینا طحالب (نیلا سبز طحالب)

  اس قسم کی طحالب پودوں پر مبنی امینو ایسڈ کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، جیسے امینو ایسڈ گلائسین ، جو کولیجن کا لازمی جزو ہے۔ اسپیرولینا کچھ ہیلتھ فوڈ اسٹورز پر یا آن لائن خشک شکل میں پایا جاسکتا ہے اور یہ سمندری سمندری سوار ہے جسے سبز ہموار ، میٹھا یا رس میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

• سبز پت Leaے دار سبزیاں

  سبز پتیاں سبزیاں جسم میں کولیجن کی تیاری میں معاونت کرتی ہیں۔ خاص طور پر ، پتے دار سبزیاں جیسے اروگلولا ، پالک اور کِل میں ایک مادہ ہوتا ہے جسے لوٹین کہتے ہیں۔ لوٹین جسم کی کولیجن کی تیاری میں مدد کرتا ہے اور جلد کی لچک کو برقرار رکھتا ہے۔

• دودھ کی مصنوعات

   

  دہی پنیر ، فیٹہ پنیر ، گائے کا دودھ ، سویا دودھ میں ایسے اجزا ہوتے ہیں جو کولیجن کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں۔

• لہسنایک تحقیق کے مطابق ، لہسن جیسی گندھک سے بھرپور سبزیاں آپ کے جوڑوں اور جلد میں کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرتی ہیں۔ لہسن میں ٹورائن اور لپڈ ایسڈز بھی ہوتے ہیں جو تباہ شدہ کولیجن ریشوں کو بھرنے میں مدد کرتے ہیں۔ گوبھی ، پیاز ، اور مچھلی بھی سلفر سے بھرپور کھانے کی اشیاء ہیں۔

 

• ایوکاڈو اور ایوکاڈو آئل

  ایواکاڈوس ، جو وٹامن ای سے مالا مال ہیں جو جسم میں کولیجن کی خرابی کو روکتے ہیں ، پودوں کے اسٹیرائڈز سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو جلد پر عمر بڑھنے کے اثرات کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اووکاڈو ، جو ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے ساتھ ساتھ وٹامن ای کا بھی ذریعہ ہے ، کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے اور جلد کے کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔

•  

• پھلیاں:

  پھلیاں ایک اعلی پروٹین فوڈ ہیں جس میں کولیجن ترکیب کے لئے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہ تانبے سے بھی مالا مال ہے ، کولیجن کی تیاری کے لئے ایک اور ضروری غذائیت ہے۔

• کدو کے بیجسمندری غذا کا کھانا تیار کرنے کے لئے زیادہ وقت نہیں ہے؟ تب آپ بیجوں اور گری دار میوے سے بھی فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ زنک کا ایک اور طاقتور ذریعہ کاجو اور کدو کے بیج ہیں۔ یہ نمکین باقاعدگی سے کھپت کے ساتھ جسم میں کولیجن کی پیداوار میں معاون ہے۔
• سفید چائےکنگسٹن یونیورسٹی کی ایک تحقیق کے مطابق ، سفید چائے جلد کے پروٹین ، خاص طور پر کولیجن کے انووں کی ساخت کو محفوظ رکھ سکتی ہے۔

• پیلے اور نارنگی رنگ کے پھل اور سبزیاں

   

  وافر مقدار میں وٹامن سی پر مشتمل کھانے کی اشیاء جیسے آڑو ، آم ، خوبانی ، انناس ، لیموں ، چکوترا ، اورنج ، خربوزہ ، گاجر ، کدو ، آلو اور کیوی ان اہم غذا میں شامل ہیں جو کولیجن کی تائید کرتی ہیں۔ وہ جلد کو ہموار دکھاتے ہیں۔

 

• گندھک پر مشتمل کھانے

  سلفر پر مشتمل کھانے سے جسم میں کولیجن کی پیداوار میں مدد ملتی ہے اور جلد کی عمر بڑھنے میں مدد ملتی ہے۔ گندھک پر مشتمل غذائیں کھانے کی اشیاء جیسے اجوائن ، ککڑی ، کالی یا سبز زیتون ہیں۔

 

• کاجو

اگلی بار جب آپ نمکین کرنے کے لئے مٹھی بھر نمکین کی تلاش کر رہے ہو تو کاجو کا انتخاب کریں۔ اس دل دار نٹ میں زنک اور تانبا ہوتا ہے جو جسم کی کولیجن تیار کرنے کی صلاحیت میں اضافہ کرتا ہے۔

 

• ٹماٹر:

  درمیانے درجے کے ٹماٹر ، وٹامن سی کا ایک پوشیدہ ذخیرہ ، میں کولیجن کی تیاری کے لئے ضروری محرکات کا تقریبا 30 XNUMX فیصد ہوتا ہے۔ ٹماٹر میں بھی بڑی مقدار میں لائکوپین (جلد کی مدد کے لئے ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ) ہوتا ہے۔

• بابا

  سیج ، جو ایک انتہائی فائدہ مند پلانٹ ہے ، خون کی گردش کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے اور کولیجن کی تیاری کے معاملے میں یہ بہت اہم ہے۔ چونکہ بابا ایک پلانٹ ہے جس میں کولیجن ہوتا ہے لہذا یہ جلد کی لچک کو بڑھاتا ہے اور جلد کی لچک کو برقرار رکھتا ہے۔

• گری دار میوے

   

  ہیزلنٹس ، مونگ پھلی ، اخروٹ وہ گری دار میوے ہیں جن کو کولیجن کی مدد کے ل. غذا میں شامل کرنا ضروری ہے۔

   

 

• ومیگا 3 فیٹی ایسڈاومیگا 3 فیٹی ایسڈ ضروری فیٹی ایسڈ ہیں جو کولیجن کی تیاری کے لئے ایک مثالی ماحول فراہم کرتے ہیں۔ جلد کے خلیات اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور دوسرے تیل سے بنی چربی کی ایک پرت سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ لہذا ، آپ کے اومیگا 3 کی کھپت جتنی زیادہ ہوگی ، آپ کی جلد کے خلیے پورے ہوجائیں گے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی بدولت آپ کی لکیریں اور جھریاں کم نظر آئیں گی۔ آپ ٹھنڈے پانی کی مچھلی جیسے سامن اور ٹونا سے اومیگا 3 حاصل کرسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ کاجو ، اخروٹ ، بادام ، اخروٹ اور ہیزلنٹس ، سن کے بیجوں میں ومیگا 3s بھی بڑی مقدار میں ہوتا ہے۔

 

 

کولیجن کی پیداوار میں معاون وٹامنز اور معدنیات

• سی وٹامن: ھٹی پھل اور رس ، اسٹرابیری ، کرانٹ ، سرخ اور سبز مرچ ، بروکولی ، برسل انکرت ، آلو
• زنک: گوشت ، شیلفش (صدف) ، دودھ کی مصنوعات ، اناج ، روٹی ، مشروم ، گری دار میوے / تیل کے بیج (بادام ، کاجو ، کدو کے بیج ، تل)
• مینگنیج: چائے ، گری دار میوے / تیل کے بیج (بادام ، کاجو ، کدو کے بیج ، تل) ، سبز سبزیاں (کالی ، پالک) ، اناج ، روٹی
• کاپر: گری دار میوے / بیج (بادام ، کاجو ، کدو کے بیج ، تل) ، عضو کا گوشت ، شیل مچھلی

* تصویر انجین اکیورٹ کی طرف سے Pixabayپر اپ لوڈ کیا