ہماری صحت پر پلسر کے اثرات
پرسلین
پرسلین کی اصلیت
پرسلین کو خوراک کیسے سمجھا جا سکتا ہے؟
پرسلین میں وٹامنز
پرسلین اور اس کے فوائد
1-خون کی گردش کو تیز کرتا ہے، خون کے خلیوں کی پیداوار کو یقینی بناتا ہے۔
2-پرسلن بالوں اور بالوں کے مسائل کے خلاف
3-جلد کے لیے موزوں پرسلین
4- ویٹ پرسلین سے لڑتا ہے۔
5- آنکھوں کی صحت کے لیے پرسلین
6- دل دوست پرسلین
7- پرسلین، گردے میں ریت اور پتھر کا دشمن
8- پیٹ کے لیے موزوں پرسلین
پرسلین، جسے پیر پیرم بھی کہا جاتا ہے، ایک پودا ہے جو قدیم زمانے سے ہماری ثقافت میں موجود ہے۔ ترکوں کی پہلی تحریری تصنیف اورخون نوشتہ جات میں پرسلین کا تذکرہ پیر پیرم کے طور پر کیا گیا ہے۔ ہماری ثقافت کے ساتھ پرسلین کا شناسائی بہت پرانا ہے۔ یہ اپنے گہرے سبز رنگ اور گول پتوں سے توجہ مبذول کرتا ہے۔ سلاد اس قیمتی پودے کے پتوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ ڈش کو پتیوں اور پسندیدہ دونوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے۔ پرسلین کی پیداوار کی بہت سی مختلف تکنیکیں ہیں۔ اسے سادہ اور دیگر کھانوں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔
پرسلین کی اصلیت
اسے مرطوب آب و ہوا پسند ہے۔ یہ پودا اصل میں مون سون کی آب و ہوا کا پودا ہے۔ اگرچہ یقینی نہیں ہے، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ہندوستان سے دنیا میں پھیل گیا ہے۔
پرسلین کو خوراک کیسے سمجھا جا سکتا ہے؟
پرسلین اگانا بہت آسان ہے۔ آپ اسے آس پاس کی کئی جگہوں پر دیکھ سکتے ہیں۔ یہ خود ہی بڑھتا ہے۔ یہ بہت سے علاقوں میں بے ساختہ ابھر سکتا ہے جن کو سیراب کیا جاسکتا ہے۔ صحت کے لحاظ سے پرسلن کی اہمیت نے اس پودے کو ہر گزرتے دن کے ساتھ مزید اہمیت دی ہے۔ آج اس کے شاندار اثرات کی وجہ سے
اس کی معاشی قدر میں اضافہ ہوا ہے اور اسے کئی جگہوں پر اگانا شروع ہو گیا ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس موقع ہے، تو اسے خود اگائیں، جنگلی (قدرتی) کو ترجیح دیں۔ اگر آپ کے پاس سب سے خوبصورت باغ ہے تو اسے ایک کونے میں اگائیں۔ اناطولیہ میں باورچی خانے میں کھانا اور سلاد دونوں تیار کیے جاتے ہیں۔ پیرم کا پودا باغ میں ایک بار لگانا کافی ہے۔ یہ پودا ہوا کے ذریعے آپ کے پڑوسی کے باغ سے آپ کے باغ میں بھی منتقل ہو سکتا ہے۔ ایسے گستاخ پرسلین، کاش اتنے فائدے والے تمام پودے ایسے ہوتے۔
پرسلین سلاد، پیداوار کی سب سے پرانی معروف شکل… یہ پرسلین کا سب سے زیادہ پسند کیا جانے والا اور استعمال کیا جانے والا انداز ہے۔ سلاد میں عام طور پر پتیوں کو ترجیح دی جاتی ہے۔ جہاں تک تعمیر کا تعلق ہے، پتے اپنی شاخوں سے الگ ہوتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو شاخیں اور پتے ایک ساتھ استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ شاخیں استعمال کرنے جارہے ہیں تو انہیں باریک کاٹ لیں، پیالے میں پرسلین ڈالیں، اس میں دہی اور لیموں کا رس ملا دیں۔ لیموں کا رس آسانی سے مل جائے گا۔ پھر اسے اچھی طرح مکس کریں۔ وٹامن اسٹور تیار ہے۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ. یہ آسان، تسلی بخش ہے، اور آپ کا وزن نہیں بڑھاتا۔ جیسا کہ یہ ایک بہترین کھانا ہے، آپ اسے اپنے کھانے کے ساتھ بھی منتخب کر سکتے ہیں۔ اگر آپ اپنے سلاد کو مزید افزودہ کرنا چاہتے ہیں تو آپ زیتون کا تیل، لہسن اور کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔
پرسلین کھانا، اس کا کھانا اتنا ہی مشہور ہے جتنا اس کی سلاد۔ ہلکا صحت بخش کھانا۔ پرسلین کے پتوں کو تنوں سے الگ کریں، تنوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ویسے دھاتیں سبزیوں کی غذائیت کو کم کرتی ہیں۔ جو چاہیں اپنے ہاتھوں سے یہ کام کر سکتے ہیں۔ زیتون کا تیل برتن میں ڈالیں۔ اب ہم آپ کے کھانے میں ذائقہ بڑھانے کے لیے پیاز شامل کرتے ہیں۔ پیاز کو باریک کاٹ کر آگ پر بھونیں یہاں تک کہ یہ گلابی ہو جائے۔ اس پر ٹماٹر کا پیسٹ اور ٹماٹر ڈالنے کے بعد کچھ دیر آگ پر بھوننے کا انتظار کریں۔ آخر میں، پرسلین شامل کریں. کھانے کی حالت کے مطابق پانی ملایا جا سکتا ہے۔ برتن کا ڈھکن بند کر دیں۔ آپ کا کھانا 15 سے 20 منٹ میں تیار ہو جائے گا۔ آپ کی ترجیح پر منحصر ہے، ساسیج اور بیکن کو ڈش میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ آپ اسے مسالہ دار بھی بنا سکتے ہیں۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ. انٹرنیٹ پر پرسلین بنانے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں۔ آپ چاہیں تو انہیں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
پرسلین میں وٹامنز
پرسلین اکیلے ایک سپر ہیرو کی طرح ہے… اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک مضبوط ذریعہ، جو لوگ اپنے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا چاہتے ہیں وہ اسے کثرت سے استعمال کرسکتے ہیں۔ اس میں اہم وٹامنز بھی ہوتے ہیں۔ پرسلین کی ساخت میں وٹامن اے، بی، سی اور ای وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔اس کے علاوہ پرسلین کیلشیم، پوٹاشیم اور آئرن کا ایک اہم ذریعہ ہے۔
پرسلین اور اس کے فوائد
پرسلین کو اکثر کھانے، سلاد کے ساتھ بھوک بڑھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ موسم بہار اور گرمیوں کے مہینے ان کے لیے کافی مثالی ہیں۔ چونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے آپ اسے بغیر کسی خوف کے کھا سکتے ہیں۔ یہ اپنے کھٹے ذائقے کے ساتھ ہماری میزوں کا شفا بخش ذخیرہ ہے۔ پرسلین، جو کہ بہت سی بیماریوں کے لیے اچھا ہے، ان لوگوں کے لیے غذائیت کا ایک آسان ذریعہ ہے جو صحت مند کھانا چاہتے ہیں… صحت مند زندگی کے لیے، ایک صحت بخش غذا ایک اہم اصول ہے… پرسلین بہت صحت بخش اور معدنیات اور وٹامنز کا ذخیرہ ہے۔ اس طرح، یہ ہمارے ملک کے تقریباً تمام خطوں میں ہماری میزوں سے غائب نہیں ہے۔
خون کی گردش کو تیز کرتا ہے، خون کے خلیات کی پیداوار کو یقینی بناتا ہے۔
پرسلین میں پوٹاشیم، آئرن اور تانبے کے معدنیات ہوتے ہیں۔ لوہے اور تانبے کے معدنیات خون کی تشکیل میں ایک بہت اہم عنصر ہیں۔ جنگلی (زرعی خصوصی کاشت) پرسلین کا استعمال خون کی کمی کے لیے بہت اچھا ہے اور جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔ خون کو جو آکسیجن فراہم کرتی ہے اس کی بدولت یہ خون کے بہاؤ کو تیز کرتا ہے۔
بالوں اور بالوں کے مسائل کے خلاف پرسلین
آئرن اور کاپر بالوں کی صحت کے لیے دو انتہائی اہم معدنیات ہیں۔ یہ بالوں کو تیزی سے اگنے اور ٹوٹنے سے روکتا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ جن لوگوں کو بالوں کے گرنے کا مسئلہ ہوتا ہے وہ اس کا استعمال وافر مقدار میں کریں۔ ہم بہت سارے پیسے دے کر بالوں کو ضروری وٹامن فراہم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ تاہم، صحت ہمارے بالکل قریب اور قدرتی طریقوں سے پوشیدہ ہے۔ بس تھوڑی سی تحقیق کی ضرورت ہے۔
جلد کے لیے موزوں پرسلین
یہ جلد کو زندہ کرتا ہے، اس میں موجود اومیگاس کی بدولت جلد کی بہتر پرورش کرتا ہے۔ جلد صحت مند اور چمکدار ہو جاتی ہے۔ یہ ناپسندیدہ حالات کو روکتا ہے جیسے کہ دن کے وقت ابتدائی تھکاوٹ، پیلا پن اور بے جان پن۔ یہ تناؤ کے خلاف جسمانی سکون بھی فراہم کرتا ہے جو کہ ہمارے جسم کا دشمن ہے اور بہت سی بیماریوں کو جنم دیتا ہے۔ یہ تناؤ کو کم کرتا ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت یہ مدافعتی نظام کو بھی مضبوط کرتا ہے۔ یہ جلد پر مہاسوں کے بریک آؤٹ سے بھی لڑتا ہے۔ یہ زخموں اور مہاسوں کو تیزی سے بھرنے میں مدد کرتا ہے۔
ویٹ پرسلین سے لڑتا ہے۔
پرسلین میں کیلوری کا مواد بہت کم ہے۔ وٹامنز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ۔ اس کے ریشے دار ڈھانچے کی بدولت یہ صحت مند غذا فراہم کرتا ہے اور زیادہ تیزی سے سیر ہو جاتا ہے۔ یہ بھوک میں تاخیر کرتا ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں تو بھی اس سے اپھارہ اور وزن نہیں ہوتا۔ پرسلین کا استعمال کرکے، آپ شکل میں رہ سکتے ہیں اور اپنی زیادتیوں سے چھٹکارا پا سکتے ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ دن میں صرف ایک بار کرنا کافی ہوگا۔ آپ اسے کھانے کے درمیان بھی کھا سکتے ہیں۔
آنکھوں کی صحت کے لیے پرسلین
ہماری آنکھیں سب کچھ ہیں۔ پرسلین آنکھوں کی صحت کے لیے ایک اہم جڑی بوٹیوں کا ضمیمہ ہے۔ وٹامن اے سے بھرپور وٹامن اے رات کی بینائی کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ آنکھوں کے خلیوں کی پرورش کرتا ہے۔ یہ موتیا کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔ یہ عمر بڑھنے کے ساتھ آنکھوں میں پیدا ہونے والے مسائل کو روکتا ہے۔
دل دوست پرسلین
یہ ہمارے دلوں کے لیے ایک اہم سہارا ہے اس کے دل دوست، قدرتی امیر مواد کے ساتھ۔ یہ ان کھانوں میں شامل ہے جو ماہرین کو مستقل طور پر استعمال کرنا چاہئے۔ دل کی صحت کو بچانے کے لیے اسے ہفتے میں کئی بار پینا ضروری ہے اور اگر دل سے متعلق کوئی بیماری ہو تو۔ پرسلین دل نہیں تھکتا۔ یہ دل کی حفاظت کرتا ہے۔ پرسلین اومیگا 3 کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ اومیگا تھری قدرتی معدنیات ہیں جو آپ کے دل کو سہارا دیتے ہیں۔
پرسلین، گردے میں ریت اور پتھر کا دشمن
گردے میں ریت اور پتھری ہمیں بہت تکلیف دیتی ہے۔ پتھروں کی ہلکی سی حرکت ہماری پوری زندگی کو الٹا کر دیتی ہے۔ جو لوگ ان پتھروں کا درد جانتے ہیں وہ بہتر سمجھیں گے۔ پرسلین کی موتروردک خاصیت گردوں کی صفائی میں بہت مدد کرتی ہے۔ یہ جسم کو صاف کرتا ہے اور اسے بہتر کام کرتا ہے۔
پیٹ کے موافق پرسلین
یہ پیٹ کے لیے موزوں پودا ہے جو پیٹ نہیں تھکتا اور آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے۔ پیٹ کی بیماریاں ایک اہم بیماری ہے جو آسانی سے ٹھیک نہیں ہوتی اور ہمیشہ لوگوں کو احتیاط سے زندگی گزارنے پر مجبور کرتی ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ معدے میں السر اور گیسٹرائٹس بہت سنگین مسائل پیدا کر سکتے ہیں اگر ان کا خیال نہ رکھا جائے۔ پرسلین جو کہ اس بیماری کے خلاف بہت موثر ہے، اپنی شفا بخش خصوصیات کی بدولت پیٹ کے زخموں کو خشک کرنے میں اہم اثر رکھتا ہے۔ پرسلین، خاص طور پر خالی پیٹ کھانے سے معدے کو سکون ملتا ہے اور دن آرام دہ ہوتا ہے۔
کینسر کے خلاف پرسلین
پرسلین، جو وٹامن اے اور سی سے بھرپور ہے، سائنسی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کینسر کی کچھ اقسام کے خلاف موثر ہے۔ تحقیق کے نتیجے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ اس کی ساخت میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس پھیپھڑوں اور منہ کے کینسر کے خلاف بے حد فائدے رکھتے ہیں اور کینسر کے پھیلاؤ کو روکتے ہیں۔
مسلز اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے Purslane
جیسے جیسے ہماری عمر بڑھتی جاتی ہے، ہماری ہڈیوں اور پٹھوں کی طاقت کم ہوتی جاتی ہے۔ خاص طور پر خواتین میں آسٹیوپوروسس زیادہ عام ہے۔ چھالیہ اور دہی کو ایک ساتھ استعمال کرنے سے ہڈیاں مضبوط ہوتی ہیں۔ پٹھوں کی حفاظت اور مضبوطی کے معاملے میں، پرسلین اور دہی کی جوڑی بہت اچھے اثرات پیدا کرتی ہے۔ ان اثرات کو دیکھنے کے لیے باقاعدگی سے استعمال کرنا ضروری ہے۔
پرسلین، ذیابیطس کے مریضوں کا سب سے بڑا مددگار
ذیابیطس نہ ہونے کے لیے سلاد اور چکنائی والی غذا دونوں استعمال کرنے والے خود کو اس مرض سے محفوظ رکھیں گے۔ اس شاندار پودے میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ معدے میں آسانی سے ہضم ہو جاتی ہے۔ معدہ بھی پرسلین کے ہاضمے کے دوران انسولین کا استعمال نہیں کرتا یا انسولین کا استعمال بہت کم ہوتا ہے۔ اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو بھی یہ بلڈ شوگر بڑھانے میں کارگر ثابت نہیں ہوتا۔
بلڈ پریشر پرسلین کو متوازن کرنا
بلڈ پریشر کو متوازن کرتا ہے اور خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
شہد کی مکھی اور سانپ کے کاٹنے کے خلاف پرسلین
پرسلین میں وٹامن اے ایک اہم جڑی بوٹی ہے جو شہد کی مکھی اور سانپ کے ڈنک سے ہونے والے درد اور سوجن کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ شہد کی مکھیوں کے سوالات جن کا ہم اکثر موسم گرما میں تجربہ کرتے ہیں جب پرسلین لگایا جاتا ہے تو یہ سوجن کو کم کرتا ہے اور درد کو کم کرتا ہے۔
جراثیم اور بیکٹیریا کے خلاف پرسلین
پرسلین ہمارے جسم کو ان بیکٹیریا اور جرثوموں سے بچاتا ہے جو پورے جسم میں گھومتے ہیں اور جسم کو کمزور کر دیتے ہیں۔ اپنی صحت کی حفاظت کے لیے ہم بعض اوقات باہر سے سپلیمنٹس خریدتے ہیں۔ اکثر یہ مصنوعات غیر فطری مصنوعات ہوتی ہیں۔ خاص طور پر اومیگا تھری کو ہم ماہرین کے مشورے سے استعمال کرتے ہیں۔ پرسلین میں اومیگا تھری کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اومیگا تھری بہت سی بیماریوں، خاص طور پر الزائمر کے لیے اچھا ہے۔ یہ اپنی بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ سردیوں کی آمد کے ساتھ ہی ہم سب کو جن بیماریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے ان میں نزلہ زکام، فلو، گلے کی خراش وغیرہ ہیں۔پرسلن میں وہ وٹامنز اور مینار موجود ہوتے ہیں جو ہمارا جسم ان بیماریوں سے لڑنا چاہتا ہے۔ اسے سردیوں میں استعمال کرنے کے لیے خشک کیا جا سکتا ہے، یا آپ اسے ڈیپ فریزر میں رکھ کر سردیوں میں کھا سکتے ہیں۔
صحت اپنی حفاظت سے شروع ہوتی ہے۔
پرسلین ایک علاج ہے۔ خالق نے ہمیں فطرت میں بیماریوں کے خلاف علاج پیش کیا ہے۔ وہ فطرت میں لوگوں کے لیے بہت فیاض ہے۔ تھوڑی سی تحقیق، پڑھ کر، درحقیقت ہم بیماری کے آنے سے پہلے احتیاطی تدابیر اختیار کر کے خود کو بچا سکتے ہیں۔ ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ صرف ماہرین ہی بیماریوں کا علاج پیش کر سکتے ہیں اور ماہرین ہی ان کا علاج کر سکتے ہیں۔ ہم اپنے گھر میں اس بیماری کے خلاف احتیاطی تدابیر اختیار کر سکتے ہیں۔ اسے دوائیوں کے ساتھ ساتھ ایک سپلیمنٹ ٹول کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جس کی ماہرین نے سفارش کی ہے۔ سپلیمنٹس دوائیں نہیں ہیں۔ یہ ڈاکٹر کی طرف سے اجازت کی حد تک علاج کے علاوہ لیا جا سکتا ہے. یہ کبھی بھی منشیات کے متبادل کے طور پر استعمال نہیں ہوتا ہے۔ ہم صحت مند کھانے سے اپنی حفاظت کر سکتے ہیں۔ ہم اپنی بیماریوں کا علاج انٹرنیٹ سے سیکھنے والی سنی سنائی معلومات اور ترکیبوں سے نہیں ڈھونڈ سکتے۔ آئیے غلط طریقوں سے اپنی صحت کو ضائع نہ کریں۔ صحت مند دن رہیں۔
* تصویر wikimediaımages کی طرف سے Pixabayپر اپ لوڈ کیا