شہد کے صحت سے متعلق فوائد

 

قدیم زمانے میں بھی شہد کو خوراک اور دوا دونوں کے طور پر دیکھا جاتا رہا ہے۔

اس میں مفید پودوں کے مرکبات وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں اور یہ صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ یہ زیادہ کارآمد ہو گا اگر اسے ریفائنڈ چینی کے بجائے استعمال کیا جائے جو کہ کیلوریز سے بالکل خالی ہے۔

اس آرٹیکل میں، ہم صحت کے لیے شہد کی اہم ترین شراکت کے بارے میں بات کریں گے۔

1. اہم غذائی اجزاء پر مشتمل ہے۔

شہد، جیسا کہ آپ سب جانتے ہیں، شہد کی مکھیاں تیار کرتی ہیں۔ یہ ایک سیال لیکن بہت گھنا مائع ہے۔

شہد کی مکھیاں اپنے اردگرد کے پھولوں سے شکر سے بھرپور پھولوں کا امرت اکٹھا کرتی ہیں۔

چھتے میں داخل ہونے کے بعد، امرت کو شہد کی مکھیاں بار بار کھاتی ہیں، ہضم کرتی ہیں اور نکالتی ہیں۔

ان تمام عملوں سے باقی ماندہ پیداوار شہد ہے، جو شہد کی مکھیوں کے لیے ذخیرہ شدہ خوراک کے طور پر کام کرے گا۔ اس کی خوشبو سے لے کر ذائقہ اور رنگ تک ہر چیز پھول کی قسم کے مطابق بدلتی ہے جس سے امرت اکٹھا کیا جاتا ہے۔

شہد ایک بہت ہی میٹھا کھانا ہے کیونکہ 1 چمچ (اوسطاً 21 گرام) میں 64 کیلوریز اور 17 گرام چینی ہوتی ہے، جس میں فرکٹوز، گلوکوز، کوکوز، مالٹوز اور سوکروز شامل ہیں۔ اس میں تقریباً کوئی فائبر، چربی یا پروٹین نہیں ہوتا۔

اس میں کئی معدنیات اور وٹامنز بھی ہوتے ہیں، لیکن روزانہ تجویز کردہ مقدار کا 1% سے بھی کم۔ اس کے ساتھ، آپ کو اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے چند پاؤنڈ سے زیادہ شہد استعمال کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

شہد اپنے بایو ایکٹیو پلانٹ مرکبات اور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے ساتھ زیادہ اہم ہے۔ رنگ جتنا گہرا ہوگا، عام طور پر ان اجزاء کا تناسب اتنا ہی زیادہ ہوگا۔

خلاصہ

شہد ایک گھنا اور میٹھا مائع ہے جو شہد کی مکھیاں پھولوں سے جمع کرنے والے امرت کے ساتھ تیار کرتی ہیں۔ اس میں وٹامن اور معدنی قدریں کم ہیں، لیکن اس میں پودوں کے اہم مرکبات اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

 

2. اعلیٰ قسم کا شہد اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے۔

اعلیٰ قسم کے شہد کا مطلب یہ بھی ہے کہ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس flavonoids، phenolic مرکبات اور نامیاتی تیزاب ہیں۔

سائنسدانوں کے مطابق شہد کی اینٹی آکسیڈنٹ طاقت ان تمام مرکبات کے امتزاج کی وجہ سے ہے۔

دو مختلف مطالعات کے مطابق، شہد خون میں اینٹی آکسیڈنٹ اقدار کو بڑھاتا ہے۔

دوسری طرف اینٹی آکسیڈنٹس ہارٹ اٹیک، فالج یا کینسر کی کچھ اقسام کے خطرے کو کم کرنے میں اہم ہیں۔ یہ آنکھوں کی صحت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔

خلاصہ

شہد اپنے مواد میں مختلف مادوں کے امتزاج کی بدولت ایک موثر اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھتا ہے۔

3. شوگر کے مقابلے میں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے کم نقصان دہ

ذیابیطس کے ساتھ شہد کے وابستگی کے ثبوت کچھ ملے جلے نظر آتے ہیں۔

درحقیقت، شہد میں ایسی خصوصیات ہیں جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں، جو کہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں عام ہے۔

مثال کے طور پر، یہ "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح اور سوزش کو کم کرتا ہے، اور "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے۔

تاہم، دوسری طرف، کچھ تحقیقی نتائج کے مطابق، یہ خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتا ہے، اگرچہ ریفائنڈ شوگر جتنا نہیں۔

ان نتائج کے مطابق شہد ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ریفائنڈ شوگر کے مقابلے میں کم نقصان دہ ہے۔ تاہم، یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے.

بنیادی طور پر، ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے تمام زیادہ کارب فوڈز سے پرہیز کرنا صحت مند ہوگا۔

شہد ایک ایسی غذا ہے جس کی مختلف اقسام ہوتی ہیں۔ یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ اگرچہ شہد کی پاکیزگی کو خراب کرنا جرم ہے لیکن یہ ایک بہت ہی عام صورت حال ہے۔

خلاصہ

کچھ مطالعات کے نتائج کے مطابق شہد میں ایسی خصوصیات پائی جاتی ہیں جو ذیابیطس کے مریضوں میں دل کی بیماریوں کا خطرہ کم کرتی ہیں۔ تاہم، مختلف مطالعات کے مطابق، یہ خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتا ہے. اگرچہ یہ ریفائنڈ شوگر سے زیادہ صحت بخش ہے لیکن اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے صحت مند نہیں سمجھا جاتا۔

 

4. اینٹی آکسیڈینٹس کے ساتھ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بلڈ پریشر دل کی بیماری کے لیے ایک اہم خطرہ عنصر ہے۔ شہد اسے کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اس کی بڑی وجہ یہ ہے کہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں، جو کم بلڈ پریشر سے منسلک ہوتے ہیں۔

جانوروں اور انسانوں پر کی گئی تحقیق کے نتائج کے مطابق شہد کے استعمال کے نتیجے میں بلڈ پریشر میں معمولی کمی دیکھی گئی ہے۔

خلاصہ

تحقیقی نتائج کے مطابق شہد کا استعمال بلڈ پریشر میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔

5. یہ کولیسٹرول کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی بلند سطح دل کی بیماری کے لیے ایک بڑا خطرہ ہے۔

اس قسم کا کولیسٹرول ایتھروسکلروسیس کا سبب بن کر دل کا دورہ پڑنے یا فالج کا باعث بن سکتا ہے، جو شریانوں میں چربی کی جمع ہے۔

تاہم، متعدد مطالعات کے نتائج کے مطابق، شہد آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے پر مثبت اثرات مرتب کر سکتا ہے۔

اگرچہ شہد "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، یہ "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بھی نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے۔

ٹیبل شوگر کے ساتھ شہد کا موازنہ اور 55 مریضوں پر مشتمل ایک تحقیق کے مطابق، شہد کی وجہ سے ایل ڈی ایل میں تقریباً 6 فیصد کمی اور ایچ ڈی ایل میں 3,3 فیصد اضافہ ہوا۔ اس نے 1.3% وزن میں کمی بھی فراہم کی۔

خلاصہ

شہد کولیسٹرول کی سطح پر مثبت اثرات مرتب کرتا ہے۔ یہ "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بڑھا سکتا ہے، جبکہ "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔

 

6. ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

ان خطرات میں سے ایک جو دل کی بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے خون میں ٹرائیگلیسرائیڈ نامی چکنائی والے جز کی زیادہ مقدار ہے۔

ٹرائگلیسرائیڈ کا تعلق انسولین کے خلاف مزاحمت سے بھی ہے جو کہ ٹائپ 2 ذیابیطس کی ایک اہم وجہ ہے۔

چینی اور ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹ وافر مقدار میں کھانے سے ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے۔

تاہم بعض مطالعات کے مطابق شہد کا باقاعدگی سے استعمال خصوصاً چینی کی بجائے شہد کا استعمال ٹرائی گلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرنے میں کارگر ثابت ہوتا ہے۔

درحقیقت شہد اور چینی کے اثرات کا موازنہ کرنے والی تحقیق سے حاصل کردہ اعداد و شمار کے مطابق شہد استعمال کرنے والے گروپ میں ٹرائیگلیسرائیڈ کی سطح 11 سے 19 فیصد کم دیکھی گئی۔

خلاصہ

ہائی ٹرائگلیسرائڈ کی سطح دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کی نشوونما جیسے حالات کا باعث بن سکتی ہے۔ متعدد مطالعات کے نتائج کے مطابق چینی کے بجائے شہد کا استعمال ٹرائی گلیسرائیڈز کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

7. شہد میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دل کی صحت پر مختلف مثبت اثرات دکھاتے ہیں۔

شہد فینول اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات سے بھرپور ہوتا ہے۔ ان اینٹی آکسیڈینٹ اور دل کی بیماری کے کم خطرے کے درمیان ایک مثبت تعلق ہے۔

شہد میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آپ کی شریانوں کو چوڑا کر سکتے ہیں، اس طرح آپ کے خون کے بہاؤ میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ خون میں لوتھڑے بننے کو روکنے میں بھی کارآمد ثابت ہو سکتے ہیں جو کہ ہارٹ اٹیک اور فالج کا سبب بن سکتے ہیں۔

جانوروں میں ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق شہد دل پر آکسیڈیٹیو تناؤ کے اثرات سے بچانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

درحقیقت، دل کی صحت پر شہد کے اثرات پر کوئی طویل مدتی مطالعہ نہیں ہے۔ اس قسم کے بڑھتے ہوئے مطالعے سے مزید درست معلومات تک رسائی ممکن ہو جائے گی۔

خلاصہ

شہد میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دل کی صحت پر فائدہ مند اثرات سے منسلک ہیں، بشمول آپ کے دل میں خون کے بہاؤ میں اضافہ اور خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرنا۔

 

8. شہد جلنے اور زخموں کو بھرنے میں مدد کرتا ہے۔

شہد قدیم زمانے سے، یہاں تک کہ قدیم مصر سے زخموں اور جلنے کو بھرنے کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ مشق آج بھی جاری ہے۔

اس موضوع پر 26 مختلف مطالعات کے مشترکہ نتائج کے مطابق شہد ایک خاص حد تک زخموں اور جلنے کے علاج میں موثر نتائج دیتا ہے جو سرجری کے بعد متاثر ہوئے ہیں۔

اس کے علاوہ، شہد ایک علاج کے طریقہ کے طور پر ابھرتا ہے جو ذیابیطس سے متعلق پاؤں کے السر کے خلاف مؤثر ثابت ہوسکتا ہے، جس کے اثرات ایسے ہوسکتے ہیں جو کٹوانے کا سبب بن سکتے ہیں.

ایک تحقیق کے مطابق زخموں کے علاج میں شہد کی کامیابی کی شرح 44 فیصد ہے۔ ایک اور تحقیق کے مطابق شہد ذیابیطس سے متعلق السر کے 97 فیصد مریضوں کو ٹھیک کرنے میں کامیاب رہا۔

محققین کے مطابق شہد کے سوزش اور اینٹی بیکٹیریل اثرات کے ساتھ ساتھ ایک اور اثر جو ان نتائج کا باعث بنتا ہے وہ یہ ہے کہ یہ زخم کے ارد گرد کے ٹشوز کو پرورش دیتا ہے۔

اس کے علاوہ شہد جلد کی بعض بیماریوں جیسے چنبل یا ہرپس کے علاج میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

خاص طور پر مانوکا شہد جلنے کے علاج میں زیادہ موثر ہے۔

خلاصہ

شہد جلد پر لگانے سے زخموں اور جلنے کے علاج میں کارآمد ثابت ہو سکتا ہے۔ شہد، جو کہ جلد کی بعض بیماریوں کے علاج میں بھی کارگر ثابت ہو سکتا ہے، خاص طور پر ذیابیطس کے پاؤں کے السر میں موثر ہے۔

 

9. بچوں میں کھانسی کو دبانے میں مدد کرتا ہے۔

کھانسی اوپری سانس کی نالی کے انفیکشن والے بچوں کے لیے سنگین مسائل کا سبب بن سکتی ہے۔

یہ انفیکشن بچوں کے ساتھ ساتھ ان کے والدین کی نیند اور معیار زندگی کو متاثر کر سکتے ہیں۔

تاہم، کھانسی کو دبانے کے لیے استعمال ہونے والی دوائیں ہمیشہ مؤثر نتائج نہیں دیتیں یا اس کے مضر اثرات ظاہر کر سکتی ہیں۔ اس موقع پر، شہد ایک آسان حل کے طور پر ابھر سکتا ہے اور شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ شہد کھانسی کو دبانے میں بہت موثر ہے۔

درحقیقت، ایک تحقیق کے مطابق، شہد کھانسی کی دو مختلف ادویات کے اثرات کے مقابلے میں بہتر نتائج دیتا ہے جو عام ہیں۔

ایک اور تحقیق کے نتائج کے مطابق شہد کھانسی کی علامات کو کم کرتا ہے اور نیند کے معیار کو بڑھاتا ہے جو کھانسی کی وجہ سے کم ہوتی ہے۔

تاہم، یہ 12 ماہ سے کم عمر کے بچوں کو بوٹولزم (ایک جان لیوا قسم کی فوڈ پوائزننگ) کے خطرے سے بچنے کے لیے نہیں دینا چاہیے۔

خلاصہ

1 سال سے زیادہ عمر کے بچوں میں، شہد قدرتی کھانسی کو دبانے والے کے طور پر کام کرتا ہے اور اس کے مطابق ان کی نیند اور معیار زندگی کو بڑھاتا ہے۔ کچھ محققین کے مطابق، یہ کھانسی کے شربت سے زیادہ اثر دکھا سکتا ہے۔

 

10. مزیدار، لیکن کیلوریز اور شوگر میں زیادہ

شہد چینی کے مقابلے میں ایک لذیذ اور صحت بخش غذا ہے۔

تاہم، اس کی فطرت خراب ہو گئی ہے اور کثرت سے جعل سازی کی جاتی ہے۔ اس وجہ سے قابل اعتماد اور معیاری برانڈز کی طرف رجوع کرنے کی کوشش کی جانی چاہیے۔ کم معیار کی مصنوعات میں شربت استعمال کیا جاتا ہے.

تاہم، اس کے صحت پر اثرات کے باوجود، اس میں کیلوریز اور چینی زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے اسے اعتدال میں استعمال کرنا چاہیے۔

شہد سے سب سے زیادہ افادیت حاصل کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ اسے ریفائنڈ شوگر کی بجائے میٹھے کے طور پر استعمال کیا جائے۔

* تصویر اسٹیو بوئسین کی طرف سے Pixabayپر اپ لوڈ کیا