خشک پھلیاں کے فوائد

خشک پھلیاں کے کیا فوائد ہیں؟

پروٹین اسٹوریج خشک پھلیاں پھل سب سے زیادہ مقبول اور مفید ہیں۔ سردیوں میں ، یہ اس کے پروٹین ، معدنیات اور وٹامن مواد سے متعدد بیماریوں سے جسم کی قوت مدافعت کو تقویت دیتا ہے۔

خشک پھلیاں اس کے بہت سے فوائد ہیں۔ حمل کے دوران اس کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ اس میں فولک ایسڈ اور آئرن کا بھرپور مواد موجود ہوتا ہے جو بچوں اور بچوں کی ہڈیوں کی نشوونما میں موثر ہے۔ پروٹین ، میناریل اور وٹامن مواد اور خشک پھلیاں کی بہت سی بیماریوں کے خلاف مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے مارکیٹ میں آسانی سے پایا جاسکتا ہے۔

• کینسر کی روک تھام:خشک پھلیاں کی گئی تحقیق کے مطابق ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے اور اس طرح ہاضم نظام کے خلیوں کو کارسنجینک مادوں سے بچاتا ہے۔ سفید پھلیاں جسم میں آزاد ریڈیکلز کے اثر کو کم کرکے کینسر سے ہماری بھی حفاظت کرتی ہیں۔ خشک پھلیاں کا استعمال خاص طور پر گیسٹرک اور پروسٹیٹ کینسر کے خلاف انتہائی مزاحم حیاتیات تشکیل دیتا ہے اور ان دو قسم کے کینسر کے واقعات کو کم کرتا ہے۔ ان کے ساتھ کی جانے والی تحقیق کے مطابق ، یہ دلیل دی جاتی ہے کہ پھلیاں کا استعمال موت کے خطرے کو کم کرتا ہے اور زندگی کی توقع کو بڑھا دیتا ہے۔

• ہاضم نظام کی صحت کو برقرار رکھتا ہے

  100 گرام خشک پھلیاں میں شامل غذائی ریشہ کی مقدار ہماری روز مرہ کی ضروریات سے زیادہ فراہم کرتی ہے۔ اعلی غذائی ریشہ مواد کے ساتھ سینکا ہوا پھلیاں؛ پاخانہ کے حجم اور آنتوں کی حرکت میں اضافہ ہوتا ہے اور ہمارے جسم سے آنتوں میں بنے ہوئے اوشیشوں کو نکال دیتا ہے۔ آنتوں کی بڑھتی ہوئی حرکت کے ساتھ؛ یہ قبض ، چڑچڑاپن آنتوں کی سنڈروم (حساس آنتوں کی بیماری) ، بڑی آنت اور ملاشی کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔

• ترقی فراہم کرتا ہےزنک معدنیات بچوں کی نشوونما اور نشوونما اور دانت اور ہڈیوں کے ؤتکوں میں ایک اہم کام کرتا ہے۔

• اینٹی آکسیڈینٹ مواد دستیاب ہے

  ہمارے جسموں میں خلیوں کے خراب ہونے کے بعد ، انووں جو خلیوں میں تبدیلیوں میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں انھیں فری ریڈیکلز کہتے ہیں۔ آزاد ریڈیکلز آکسیڈیٹیو تناؤ کی ایک بڑی وجہ ہے جو براہ راست یا بالواسطہ طور پر کینسر کی اقسام ، قلبی امراض اور اعصابی امراض کا سبب بنتی ہے۔ خشک پھلیاں اپنی اینٹی آکسیڈینٹ خواص کے ساتھ اس صورتحال پر قابو پالتی ہیں۔

• دماغی افعال کو بہتر بناتا ہے:اس میں موجود وٹامن K کی بدولت، خشک پھلیاں، جو دماغ اور اعصابی نظام کو بہت زیادہ متاثر کرتی ہیں، وہ تھامین کو پورا کرتی ہیں جس کی انہیں دماغی خلیوں کے افعال انجام دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، اس کے بھرپور مواد کی بدولت، خشک پھلیاں اسفنگو لپڈس فراہم کرتی ہیں، جو مائیلین میان کی تشکیل کے لیے ضروری ہیں، ان میں موجود وٹامن K کی بدولت حفاظت کرتی ہے۔

• بلڈ شوگر کو منظم کرتا ہے

  خشک پھلیاں ، جو غذائی ریشہ سے بھرپور کھانے میں شامل ہیں ، کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو متاثر کرتی ہیں کیونکہ یہ گلوکوز کے جذب کو کم کرتی ہے اور اسی وجہ سے خون میں شوگر کی سطح کو برقرار رکھتی ہے۔ مختلف غذائی اجزاء سے ملنے والے کاربوہائیڈریٹ ایک ہی شرح پر خون میں شوگر میں تبدیل نہیں ہوتے ہیں۔ بلڈ شوگر کی شرح کے مطابق کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانے کی درجہ بندی کو گلیکیمک انڈیکس کہا جاتا ہے۔ 0 اور 100 ، خشک پھلیاں (35) کے مابین کھانے کی چیزوں کے گلائسیمک اشارے مختلف ہوتے ہیں ، جو کم گلیسیمیک انڈیکس والے کھانے میں شامل ہیں ، بلڈ شوگر کو مستحکم کرتے ہیں اور بلڈ شوگر لیول میں اعلی تبدیلیاں نہیں لاتے ہیں۔

• اچھی آمدنی:سلفائٹ کو ڈیٹوکسائز کرتا ہے، مولبڈینم سے بھرپور خشک پھلیاں سر درد جیسے مسائل کے لیے اچھی ہیں، اور سلفائٹ الرجی والے لوگوں کے لیے بھی ضروری ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ پھلیاں اپنے نیاسین مواد کے ساتھ درد شقیقہ کے مسائل کے لیے اچھی ہیں۔

• وزن میں کمی فراہم کرتا ہے

  فائبر کے اعلی مقدار کی وجہ سے ، خشک پھلیاں سنترپتی کا احساس دیتی ہیں اور آپ کی ضروریات کو کھانے سے روکتی ہیں۔ جب ہائی گلیسیمیک انڈیکس والی کھانوں کا استعمال کیا جاتا ہے تو ، خون میں شوگر بڑھتی ہے اور انسولین خون میں شوگر میں سے کچھ جسم میں چربی کے طور پر ذخیرہ کرنے کا باعث بنتی ہے۔ تاہم ، کم گلیسیمک انڈیکس والے کھانے کی اشیاء ، جیسے خشک پھلیاں ، مخالف ہیں۔

• نظام انہضام کے لئے مفید:پھلیاں نظام ہاضمہ کی نقل و حرکت میں اضافہ کرتی ہیں اور ناقابل تحلیل ریشوں سے مالا مال ہوتی ہیں کیونکہ باقیات کی برآمد میں مدد کے ل the ویکسین مواد میں بہت زیادہ ہوتی ہے۔ یہ خصوصیت بڑی آنت میں غذائی ریشہ کے ابال میں مدد دیتی ہے ، بلکہ ہاضمے میں پائے جانے والے فائدہ مند بیکٹیریا کی تعداد میں بھی اضافہ کرتی ہے۔ خشک پھلیاں ان تک ہی محدود نہیں ہیں ، اس سے بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ آنتوں کے سنڈروم کی بیماریوں کو روکتا ہے۔

• میموری ضروری ہے

  خشک پھلیاں میں تھامین کی ایک اچھی سطح ہوتی ہے ، جو توانائی کی پیداوار کے لئے ضروری انزیمیٹک رد عمل کے ساتھ ساتھ علمی افعال اور دماغی افعال میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔ Acetylcholine میموری کو محفوظ رکھنے کے لئے ضروری ایک اہم محرک ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایسٹیلکولن کی کمی الزائمر کی بیماری اور عمر سے وابستہ ذہنی فعل یاجفاقی میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ تھامین ایسٹیلکولن کی ترکیب میں اور اس وجہ سے میموری اور دماغی افعال کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

• دل کی صحت کی حمایت کرتا ہے: فولک ، فولک ایسڈ اور میگنیشیم کے مواد کی وجہ سے ہیریکوٹ پھلیاں دل کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے اور وٹامنز ، معدنیات اور اجزاء کے بھرپور مواد کی وجہ سے سوزش ، تخفیف اور قلبی امراض کے خطرے کو بھی کم کرسکتی ہے۔

• کاپر اور مینگنیج میں امیر

  خشک پھلیاں تانبے اور مینگنیج کا ایک ذریعہ ہیں، جو ایک اہم آکسیڈیٹیو انزائم کے کوفیکٹر ہیں جسے سپر آکسائیڈ ڈسمیوٹیز کہا جاتا ہے۔ یہ انزائم آپ کے جسم میں پیدا ہونے والے آزاد ریڈیکلز سے لڑتا ہے، آکسیڈیٹیو تناؤ اور نقصان سے بچاتا ہے۔ تانبا؛ یہ ایک اور معدنیات ہے جو لائسائل آکسیڈیز نامی انزائم کی سرگرمی کو متحرک کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے، جو ایلسٹن اور کولیجن کو آپس میں جوڑتا ہے، جو ہڈیوں، جوڑوں اور خون کی نالیوں کی ساخت اور لچک فراہم کرتا ہے۔ ہیموگلوبن کی ترکیب اور خون کے سرخ خلیات کے ذریعے آئرن کے مناسب استعمال کے لیے بھی تانبے کی ضرورت ہوتی ہے۔

• ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے:مینگنیج اور کیلشیم ہڈیوں کی نشوونما کے لیے اہم عوامل ہیں اور اس کی ساخت میں مینگنیز اور کیلشیم کی بدولت خشک پھلیاں ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور آسٹیوپوروسس جیسی بیماریوں کے خلاف فائدہ مند ثابت ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس میں موجود پروٹین، بی 6 اور معدنیات کی بدولت یہ ٹشو کی نشوونما میں مدد دے کر بچوں کی نشوونما میں معاون ہے۔ ان کے علاوہ، یہ اس میں موجود معدنیات سے ناخنوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔ ان میں شامل، اس کے تانبے کے مواد کی بدولت یہ رمیٹی سندشوت کی بیماری کو روکتا ہے۔

• پیدائش کے نقائص کو روکتا ہے

  فولک ایسڈ کی کمی بچوں میں عصبی ٹیوب خرابی (ریڑھ کی ہڈی ، دماغ یا ریڑھ کی ہڈی کی خرابی) کا سبب بنتی ہے۔ خشک پھلیاں میں فولک ایسڈ کی اعلی سطح پائی گئی ہے ، جو حاملہ فرد کو صحت مند پیدائش اور نیز پیدائشی نقائص کی نشوونما کو روکنے میں معاون ہے۔

• خراب کولیسٹرول کو روکتا ہے:پھلیاں جگر میں کولیسٹرول کی سطح کو روکنے میں مدد کرتی ہیں جس میں اس میں شامل کچھ اجزاء ہوتے ہیں اور فیٹی ایسڈ تیار کرتے ہیں جو باغیوں کی سطح میں توازن رکھتے ہیں ، جو خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں معاون ہیں۔
• جلد کی صحت کو محفوظ رکھتا ہے:اس کے مواد میں موجود امینو ایسڈز، گلوکونیوجینیسیس، فیٹی ایسڈز، لپڈس ہیموگلوبن کی ترکیب کے تحول کے تحفظ میں معاون ہیں اور اس طرح جلد کی صحت مند نگہداشت کے لیے اس کے فوائد کو ظاہر کرتے ہیں۔ یہ مہاسوں کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ زنک کی وافر مقدار آنکھوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے اور اس طرح آنکھوں کی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ ان تک محدود نہیں، یہ اس میں موجود آئرن، کاپر اور میگنیشیم سے بالوں کے follicles کو مضبوط کرتا ہے۔

پھلیاں کی غذائیت کی قیمتیں: کتنی کیلوری؟

* تصویر نینسیٹس کو کی طرف سے Pixabayپر اپ لوڈ کیا